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樱桃果冻
樱桃果冻的做法步骤
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1琼脂放入水中充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用； -
2将新鲜樱桃洗净；
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3去蒂，去核；
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4加白糖用料理机打成樱桃果汁；
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5将果肉用漏网滤出；
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6放入冰糖和琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解；
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7取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏；
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8吃时切成块即可。
小窍门
1、琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。琼脂有个特点就是煮的越久越软。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
2、一般比例琼脂和水1g：100毫升---120毫升这是达到凝结饱和的比例。
