杂粮腊肉粽
杂粮腊肉粽的做法步骤
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1红豆用水泡发 -
2将泡发的红豆用水煮至膨胀 -
3捞出沥干水分 -
4薏米用水泡发 -
5糯米加入清水同干橘皮一起泡发 -
6综合麦片用清水略泡后,沥干水分 -
7综合麦片用清水略泡后,沥干水分 -
8腊肉切小丁 -
9将所有材料倒入大碗,拌和均匀 -
10加入少许盐,拌匀 -
11粽叶洗净晾干 -
12准备好捆绳 -
13将粽叶卷成圆锥形 -
14加入米,按实 -
15将粽叶向下折,将两边缘折在一起 -
16把对折的粽叶端头折向一边 -
17用绳捆紧 -
18捆好的粽子 -
19全部包完 -
20锅中倒入清水,放入粽子,大火煮1小时 -
21煮好,捞出
小窍门
泡糯米的时候加入干橘皮或陈皮,有消积导滞的作用。
红豆预先用水煮至膨胀,可以在煮粽子的时候减少煮制时间,防止豆子煮不烂
红豆预先用水煮至膨胀,可以在煮粽子的时候减少煮制时间,防止豆子煮不烂





















