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豉油浸鸡胗

by rosejyy2000
豉油浸鸡胗的做法
“边看足球边喝着啤酒嚼着它，很享受哦”

食材明细

主料
泡料
焯水

豉油浸鸡胗的做法步骤

  • 豉油浸鸡胗的做法步骤：1
    1
    将鸡胗切去筋膜边角，冷水下锅，放3-4片姜；
  • 豉油浸鸡胗的做法步骤：2
    2
    水沸后滚片刻，洗去浮沫；
  • 豉油浸鸡胗的做法步骤：3
    3
    倒入泡料里，慢火煮20分钟左右，时不时翻下，时间够了，入味了，可稍放凉切片，喜欢吃辣的，可浇上点辣椒油。

小窍门

鸡胗冷水下锅焯水，是为了让里面的血水能慢慢渗出，一般来说，焯排骨、鸡翅等，冷水下锅好点。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生

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