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爆炒羊肚——新疆味道

爆炒羊肚——新疆味道的做法

4张图片

“每一位父亲，都是最值得嘉奖的英雄！
当父亲送孩子礼物时：孩子笑了。。。。。
当孩子送父亲礼物时；父亲哭了。。。。。
每一位父亲都是最值得嘉奖的英雄，父亲节到了就下厨为父亲做到下酒菜吧，这道新疆特色的爆炒羊肚也许是不错的下酒菜。”

食材明细

主料

熟羊肚 适量
大葱适量
干红辣椒 适量
朝天椒 适量

辅料

香菜适量

配料

花椒粒 适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
酱油适量
植物油 适量
盐适量

超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒羊肚的做法步骤

1
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒
2
做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
3
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
4
锅底油烧热后放花椒，爆出香味
5
放葱、姜、干辣椒翻炒
6
爆出香味
7
放入切好的羊肚
8
爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。
9
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
10
火关了后把香菜放进锅里
11
翻炒均匀即可。

小窍门

羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。

干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊

来自美食天下天山可可的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜菜

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