排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}
番薯甜汤的做法步骤
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1番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮 -
2小窍门来咯!削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色,而且番薯也更软糯好吃哦!百合用冷水泡发 -
3番薯泡好,准备做之前再来处理樱桃,用筷子顶出樱桃核 -
4泡发好的百合,两片甘草,一小块姜。 -
5煲这款甜汤不要使用铁锅,否则铁会和淀粉发生反应,容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油 -
6入姜片,爆香,捞出 -
7入薯块翻炒 -
8加入没过番薯的清水,放入两片甘草,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮 -
9待番薯煮至稍微有些软烂时,放入冰糖,因为放过甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮沫 -
10再放入事先泡发好的百合,这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~ -
11小火慢炖至番薯软烂即可。然后离火,放入樱桃,静置一会,就可食用咯! -
12这款甜汤冷着、热着都很好喝,甜而不腻,番薯的甜味加之百合的清爽,汤色清凉,只需小小的改变,冬季的美味夏天也能喝到咯!还能顺应季节,提供人体所需呢!
小窍门
天热温度高,番薯淀粉含量多,所以没吃完的甜汤要记得放冰箱哦,尽快喝完为宜。












