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苦瓜香炒剁椒豆豉

苦瓜香炒剁椒豆豉的做法

5张图片

“最是那一缕淡淡的苦香，萦绕于舌尖久久不去、在口中回味着；就让它带走一丝丝夏日的暑气，送来些许清凉……”

食材明细

主料

苦瓜 200克

辅料

葱适量
蒜 4瓣
豆豉 1.5大匙
剁椒 1大匙
糖适量
鸡精适量
盐适量
植物油 适量

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜香炒剁椒豆豉的做法步骤

1
1，食材
2
2，苦瓜洗净，切薄片，再用清水搓洗几遍；锅中水开后，放入苦瓜，并加少许盐，氽2分钟
3
3，沥水备用
4
4，炒锅中火预热，加适量油
5
5，油温热，放入切碎的葱蒜，转小火，煸香
6
6，放入豆豉、剁椒，依旧小火炒出香味
7
7，放入苦瓜，转中火，加少许盐、适量糖，稍加翻炒；放鸡精，翻炒均匀，即刻关火
8
8，装盘
9
9，成品

小窍门

1，根据各人口味，适量加盐和糖
2，如喜欢吃比较苦和脆仔朋友，可以省去氽的步骤
3，很好吃，很下饭的菜

来自美食天下 shoula1978 的作品

使用的厨具：炒锅

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