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五香酱牛肉
五香酱牛肉的做法步骤
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1将牛肉切成10cm左右的大块，浸泡，洗去血水 -
2用清水冲洗干净，放入盆中
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3将生抽，老抽，料酒依次倒入盆中，以盖过牛肉最佳。将少许花椒，大料，香叶，茴香，桂皮放入盆中
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4将葱切段，姜切片，蒜整个放入盆中
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5放入适量冰糖和辣椒，搅拌均匀。放置半小时以上（时间越长越好）
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6将牛肉倒入高压锅，放入适量盐，煮半小时。
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7香味浓郁的五香酱牛肉就完成了
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8挑一块尝尝，鲜嫩美味
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9冷藏后，第二日切片，更是很美味
小窍门
五香酱牛肉的重点是放入冰糖，可以使牛肉鲜香中带着丝丝甜味，为牛肉着色。同时辣椒也使牛肉更加鲜美，肉汤浓郁
