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富贵羊腿

自立羊肉汤
富贵羊腿的做法

  1张图片

“外酥里嫩”

食材明细

主料
  • 山羊前腿 一只
辅料

富贵羊腿的做法步骤

  • 1
    羊腿洗净放入清水中加热至沸腾，除去血污，捞出。
  • 2
    锅中加入清水，烧开。把羊腿放入锅中，加入调料。大火烧至沸腾后，改成小火卤制50分钟左右，至羊腿酥烂。
  • 3
    将卤好的羊腿去骨，改刀，羊肉改块。肉块配淀粉过油，炸至外酥里嫩。
  • 4
    装盘。骨头垫底，肉块摆在上面。带入味碟（孜然、辣椒面）。
来自 美食天下 自立羊肉汤 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   热菜  

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