五花猪肉清水洗净，入开水锅猪5分钟，捞出晾凉，切片

血肠切片；酸菜切丝；猪大肠入开水锅焯好，切片；土豆粉、木耳、黄花菜温水泡开。

鸡骨架过沸水焯，切段。

豆油入锅至八分热，下大料、花椒、香叶，炸出香味后再下姜、葱，下鸡骨架块、猪大肠钞干，加一点水；码入五花猪肉、酸菜、粉丝、木耳、黄花菜、血肠。再加水，盖锅盖。待锅开后，去盖加盐，即可使用。

吃时蘸腐乳、韭菜花、大蒜末、酱油、香油调好汁。