家庭版新疆大盘鸡
家庭版新疆大盘鸡的做法步骤
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1准备好食材 -
2仔鸡去杂质洗净,切大块 -
3香菇用水发好,洗净切块,土豆,胡萝卜,番茄,青红椒都洗净切块 -
4把鸡块用开水烫一分钟捞出 -
5花椒放油里,小火炸出香味,捞去花椒 -
6放入姜,蒜,八角,桂皮,辣椒炒出香味 -
7放入鸡块,炒5分钟 -
8加一碗料酒 -
9加适量清水,糖,老抽,醋 -
10大火煮开,小火20分钟 -
11放下香菇,土豆,胡萝卜,番茄 -
12加2调羹豆瓣酱,加孜然粉,大火煮开,中小火炖至土豆八分熟 -
13加盐,煮5分钟 -
14放入青红椒煮2分钟 -
15放些鸡精煸匀,撒些香菜即可 -
16另外准备些宽面条 -
17下好面条 -
18面条码上大盘鸡,就OK了!
小窍门
1.鸡块可以用料酒,盐,胡椒粉腌一下再炒,而不用烫。
2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
3.辣椒的用量根据自己喜欢放。
4.汤汁可以多些,方便拌面条吃。
2.蔬菜可以按照自己喜欢的放。
3.辣椒的用量根据自己喜欢放。
4.汤汁可以多些,方便拌面条吃。


















