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粢米饭的做法

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这是打小就吃惯了的、最喜欢吃的早点。抓过一坨粢米饭、握成一个饭团、里头裹上一根油条,再来上一杯豆浆,这样丰盛的一顿早点入肚,这一天要多适宜就有多适宜啊。

现在饮食要注重健康。我在家里做这道传统的粢米饭时,也进行了一些改良:不再用油渣,腊肠里的油也足够滋润糯米饭了,只用了少许的生抽,因为生抽有很好的提鲜效果,味又不是特别重。用是软软的茶干、切大点的块,这样包在饭里的口感会更好。只可惜少了油条,外面的是不放心买的,亲亲爸爸又坚决反对在家做油炸的东西,只能不吃了罗~~

食材明细

主料
辅料

粢米饭的做法步骤

  • 粢米饭的做法步骤:1
    1
    糯米洗净后浸泡过夜。
  • 粢米饭的做法步骤:2
    2
    捞出浸好的糯米放在大一些的盆中,倒入少许生抽。
  • 粢米饭的做法步骤:3
    3
    不要很多,米变色即可。
  • 粢米饭的做法步骤:4
    4
    腊肠洗净,剥去肠衣。
  • 粢米饭的做法步骤:5
    5
    切成小丁。
  • 粢米饭的做法步骤:6
    6
    买厚的茶干,豆干厚且软、包在饭里的口感才好。
  • 粢米饭的做法步骤:7
    7
    切成稍大一点的小块。
  • 粢米饭的做法步骤:8
    8
    切好的腊肠、均匀的铺在拌好生抽的糯米上。
  • 粢米饭的做法步骤:9
    9
    再均匀的铺上切好的豆干。
  • 粢米饭的做法步骤:10
    10
    冷水入锅。
  • 粢米饭的做法步骤:11
    11
    上汽后转中火蒸约20分钟。
  • 粢米饭的做法步骤:12
    12
    趁热把腊肠、豆干和糯米饭拌均匀。
  • 粢米饭的做法步骤:13
    13
    给亲亲吃就捏成小饭团,一口一个喷喷香。。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   主食   小吃   家常菜  

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