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轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪隔热水打至细滑 -
2加入淡奶油..牛奶
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3加入蛋黄拌匀
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4玉米淀粉+牛奶混合
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5倒入步骤3中..搅匀
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6黄油隔热水融化..
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7倒入芝士糊里..搅匀
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8蛋白加糖打发到湿性发泡..不要打过了..不要打得太挺了
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9取三分之一蛋白霜和芝士面糊混合..轻轻搅拌均匀..再倒入剩余的蛋白霜中一起拌匀
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10蛋糕糊倒入模具中
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11在烤盘里倒入温水量大概就是能使模具稍微浮动（因为我用的是活动蛋糕模所以我包了锡纸）
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12烤箱预热200度..先200度烤至表面上色后转150度全程1小时（具体要根据自己家烤箱的情况来调节..烤至颜色微微金黄就可以了..）
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13烤好后..冷却后放冰箱冷藏一晚再脱模..
