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麻辣鸡脖！！相当好吃！！

麻辣鸡脖！！相当好吃！！的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脖 500克

辅料

辣椒适量
麻椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
八角一个
糖适量
酱油适量
盐适量
白酒适量
香菜适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

麻辣鸡脖的做法步骤

1
准备葱、姜、蒜、八角、麻椒、辣椒（根据你能吃辣的程度可以多加或者少加）。
2
将买好的鸡脖用凉水+酒，泡半个小时去腥。
3
用沸水焯过备用
4
锅内放少许油，油加两小勺糖，把糖熬到红色有气泡时，放入鸡脖炒出糖色，然后加酱油一直炒到没有水分。（忘了照熬糖的部分呵呵！！）
5
这个时候在放入辣椒、麻椒、葱、姜、蒜等调料翻炒出香味。（我比较喜欢在这个步骤放入调料，因为前面我要炒糖色）。
6
放入开水，水没过鸡脖即可。
7
炖30分钟，收干锅内的汤就好了！！盛盘可以放点香菜。
8
完成！！哈哈哈恩好吃。亲！！！您学会了吗？

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使用的厨具：炒锅

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