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豆皮香肠卷
豆皮香肠卷的做法步骤
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1将豆腐皮洗净，切成四方块。 -
2香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。
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3黄瓜一条洗净擦成丝。
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4将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
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5用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
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6整齐摆在盘里。
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7锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
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8另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
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9将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小窍门
也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！
