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自制照烧汁——日式照烧豆腐

shoula1978
自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法

  6张图片

食材明细

主料
辅料
配料

日式照烧豆腐的做法步骤

  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：1
    1
    食材
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐洗净，切成厚薄适中的三角片，备用
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：3
    3
    红柿子椒切片，青豆洗净备用
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：4
    4
    葱姜切好，备用
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：5
    5
    调照烧汁——将蠔油30ml、香油10ml、生抽30ml、蜂蜜5ml，加清水10ml，黑胡椒粉少许，调匀备用
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：6
    6
    炒锅中火预热，入适量油
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：7
    7
    油温热后，放入豆腐
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：8
    8
    转中小火，煎至两面金黄，盛出备用
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：9
    9
    转小火，用锅中余油，煸香葱姜
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：10
    10
    放入青豆、红柿椒，转中火，翻炒至断生
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：11
    11
    放入豆腐，翻炒均匀
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：12
    12
    加入调好的照烧汁，稍稍翻炒入味，既调入水淀粉，勾薄芡
  • 自制照烧汁——日式照烧豆腐的做法步骤：13
    13
    出锅，装盘

小窍门

1,照烧汁中各种调料的量，可根据豆腐的多少，或增或减；同时，根据各人口味，也可再加盐和糖
2,豆腐可根据自各人喜好，切成任何形状
3,我用的是普通豆腐，软硬适中
来自 美食天下 shoula1978 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱  

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