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XO酱焖金钱肚

蓝色南半球

XO酱焖金钱肚的做法

1张图片

“虽说多吃内脏对人体没什么好处，可是有时这种内脏又非常吸引人，不但口感好，也可以通过不同的调味做出非常美味的菜式。上次用咖喱焖金钱肚大受朋友欢迎，这次尝试用XO酱焖，再搭配土豆与红萝卜，味道也相当不错。”

食材明细

主料

金钱肚 800克

辅料

土豆适量
红萝卜 适量
姜蓉适量
蒜蓉适量

配料

橄榄油 适量
XO酱 适量
料酒适量
盐适量

微辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

XO酱焖金钱肚的做法步骤

1
先把金钱肚洗干净，切成大小适中长方条。
2
土豆与红萝卜去皮切成片。
3
锅里注入适量清水大火煮沸后倒入切好的金钱肚。
4
大火煮数分钟。
5
然后过冷河备用。
6
烧热锅锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜蓉。
7
爆出香味显金黄色。
8
将过了冷河的金钱肚倒入，大火炒。
9
翻炒过程中加入少许料酒与盐。
10
然后将切成片的土豆与红萝卜加入。
11
略炒片刻。
12
注入适量清水，调入1勺子XO酱。
13
搅拌均匀后盖上锅盖大火转中火焖。
14
焖至金钱肚软烂即可熄火打开锅盖装盘。

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使用的厨具：不粘锅

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