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香滑焦糖布丁

香滑焦糖布丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋四个大的一个小的
牛奶 500g

辅料

水 80g

配料

白糖 130g

微辣口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

焦糖布丁的做法步骤

1
鸡蛋打入盆中。
2
牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。
3
将鸡蛋手动/电动打散
4
牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中。
5
搅打均匀。
6
水和剩下80g白糖加入小锅中。小火熬煮。
7
变成焦糖色时停火。立刻倒入布丁杯中。
8
放入冰箱，使其变硬。
9
鸡蛋液倒入布丁杯
10
烤箱预热。烤盘倒满水。160度上下火。中下层烤35分钟。因为我的杯子大，所以我又换到中层烤了十分钟、
11
烤好的布丁放入冰箱。冷藏四小时脱模。我是干脆冷藏了一晚上，第二天早上吃的。也不错~模内的剩余焦糖隔开水融化，浇上表面。
12
当当当挡~美味焦糖布丁完成~

来自美食天下 Memory_朵儿的作品

使用的厨具：电烤箱

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