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葱香土豆煎饼

葱香土豆煎饼的做法

3张图片

“今天又做了這個蔥香土豆煎餅，外皮酥脆，裡面軟糯，受

到胖哥童鞋的好評。

一定要趁熱吃哈！”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

糯米粉或面粉 50克
鸡蛋 1个

配料

香葱适量
黑胡椒粒 1匙
盐 1匙

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

葱香土豆煎饼的做法步骤

1
先把土豆洗淨，放入蒸鍋中大火蒸至熟透
2
涼後去皮，用飯勺背壓成土豆泥備用
3
香葱切葱花
4
雞蛋打散
5
加入糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻
6
加入土豆泥，撒上鹽、黑胡椒粒、蔥花，揉成土豆泥面團
7
將土豆泥面團分成若幹大小相等的劑子，分別搓圓
8
用手掌把面團壓扁成餅狀，平底鍋加油燒至七成熱，將土豆泥面餅放入鍋中，中火煎
9
煎至兩面金黃即可

小窍门

喜欢软糯一点的加糯米粉，喜欢口感韧劲点就加面粉或粘米粉。

来自美食天下哥倆好的作品

使用的厨具：平底锅

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