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素卤面

素卤面的做法

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食材明细

主料

鲜细面 500克

辅料

豆角 200克

配料

花椒适量
八角适量
老抽适量
味精适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

素卤面的做法步骤

1
准备好面和菜哦。
2
把细面放到蒸锅里，蒸40分钟。冷水下锅。
3
把豆角切段。
4
锅里放油，加入花椒和八角炸香。
5
豆角下锅炒成翠绿色加入老抽和清水，清水要没过豆角在多点。水开后放盐和味精拌匀关火。
6
面条蒸好后放进菜锅里进行拌制，要把白色的面条都拌匀就好了。
7
拌好后再蒸5分钟就可以吃了
8
OK了，配上我的凉拌翠苦瓜。好吃

小窍门

蒸好的面一定要拌匀了，要不然面会很干的。喜欢筋道的面拌匀就可以进行再次蒸了，喜欢软的面可以在菜汤里泡一下下。

来自美食天下米雅娃娃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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