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西葫芦炒南瓜皮

西葫芦炒南瓜皮的做法

1张图片

食材明细

主料

西葫芦 530克
南瓜皮 156克

辅料

咸蛋黄 5个

配料

辣酱适量
盐适量
味精适量
白糖适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒南瓜皮的做法步骤

1
西葫芦切圆片
2
炒锅烧至7成热，加入适量的油
3
倒入西葫芦片
4
加少许的水，进行煸炒后捞出备用
5
下入咸蛋黄进行煸炒散开
6
倒入南瓜皮
7
再加少许的水，焖煮南瓜皮3-5分钟
8
倒入煸炒过的西葫芦
9
加入适量的辣酱一起翻炒均匀
10
最后加少许的盐，味精，白糖进行调味即可

小窍门

1.西葫芦炒的时间不宜过久
2.咸蛋黄可以事先蒸熟后在炒

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使用的厨具：炒锅

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