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千张春卷

千张春卷的做法

5张图片

食材明细

主料

千张适量
木耳适量
鸡肉适量
胡萝卜 适量
韭菜适量

辅料

料酒适量
食盐适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
生抽适量
鸡精适量
葱丝适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

千张春卷的做法步骤

1
原料：千张泡发好的木耳韭菜胡萝卜鸡肉
2
鸡肉切丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉稍稍腌制一会
3
千张切成8厘米见方的块
4
木耳、胡萝卜、分别切丝，韭菜切段。
5
炒锅放底油，下入葱丝爆香加入鸡丝滑炒变色。
6
鸡丝变白，加入胡萝卜木耳煸炒
7
胡萝卜煸炒变软，调入食盐、生抽、鸡精，放入韭菜，快速翻炒。
8
翻炒均匀出锅备用
9
取一张切好的千张，放入炒好的合菜
10
从底边将馅料卷起,然后，左右分别往里折，再卷起.
11
用韭菜叶在中间系紧（本来想用面糊沾，没想到却沾不住，用了韭菜叶系紧）
12
所有千张依次做好。
13
炒锅放油，烧至五成热，下入千张春卷煎制，煎至两面金黄即可（火要小一点，千张很薄容易糊的）
14
千张卷的春卷，外酥脆，馅鲜香，很美味哦。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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