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韭菜虾仁馅水饺

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韭菜虾仁馅水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

韭菜适量
虾仁适量
肉馅适量
面适量
紫菜适量
虾皮适量

辅料

葱适量
姜适量
五香粉 适量
姜粉适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量
香油少许
酱油适量
油适量
醋少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜虾仁馅水饺的做法步骤

1
面盆里放面粉、水和面。这个大家都会吧？就不细说了。
2
面团放案板上，准备擀饺子皮。
3
擀好的饺子皮。也可以买现成的。
4
韭菜洗净、切碎。
5
肉馅备用。
6
虾仁洗净备用，如果太大，就切一下。
7
这些是做饺子馅所需的调料：五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油。
8
先把肉馅和虾仁一同放到盆中，放入料酒、酱油搅拌。
9
后放韭菜，然后放入五香粉、姜粉、鸡精、香油、油、最后快包时放入盐。（盐别放太早，以免出汤。）
10
包好的饺子。大家都会哈，不写怎么包了。
11
将饺子煮熟。
12
煮熟的饺子过凉水。
13
现在开始做汤。所需原料：紫菜、虾皮。
14
葱姜切好。
15
紫菜切碎。
16
锅放底油，油热后放入葱姜炝锅。然后加水，放入紫菜和虾皮，再放入鸡精、盐调味。
17
把做好的汤盛入碗中，再把饺子也盛入碗中，同时可以加点香菜、香葱碎点缀，不喜欢油腻的亲，可以滴几滴醋，特别香的水饺就做好了！

小窍门

我本人是挺怕油腻的，把饺子与汤一起食用特别解腻，尤其在汤里加少许醋，几滴就行，就完全不会油腻。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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