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超下饭的芋丸酸菜汤

清欢的烟火生活

超下饭的芋丸酸菜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

芋头 1个
酸菜 1小碗

辅料

香菜 1根
蒜 3瓣
姜小块

配料

盐适量
生抽适量
味精适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芋丸酸菜汤的做法步骤

1
材料准备：芋头1个，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。
2
芋头去皮洗净切成片，放碗里入蒸锅蒸熟。
3
把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。
4
把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。
5
姜、蒜拍散，香菜切段。
6
炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。
7
放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。
8
放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。
9
调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。

小窍门

这种芋头是姐姐种的泰国香芋，很粉，煮五分钟就能熟，手反复用力捏紧搓成丸子不会散，如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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