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照烧鸡腿饭

长乐未央0922

照烧鸡腿饭的做法

5张图片

食材明细

主料

鸡腿 4只（琵琶腿）

辅料

洋葱半个
彩椒半个

配料

蚝油一大勺
胡椒粉 一小勺
花椒粉 一小勺
鸡精两勺
食用油 适量
可乐一大勺
老抽一小勺
蜂蜜一小勺
干红两勺
水淀粉 适量
食盐适量

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

1
琵琶腿洗净，泡尽血水，剔骨，制成鸡腿排
2
用水淀粉花椒粉鸡精干红将鸡腿腌制半小时
3
用干红蚝油蜂蜜胡椒粉可乐鸡精老抽食盐调制成照烧汁
4
平底锅热油
5
将鸡腿排带皮的那一面下锅煎
6
用锅铲压一压鸡腿排，使其充分煎制
7
煎制鸡皮微焦，翻面
8
另一面也煎制微焦，倒入照烧汁
9
大火煮开，收汤，汤不要收干，留一小碗
10
盛饭
11
烧好的鸡腿排切块，铺于饭上
12
洋葱彩椒切丝，下锅翻炒
13
下照烧汁收汤
14
将汤汁收的差不多时关火，汤汁倒在米饭旁边

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使用的厨具：平底锅

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