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海参烧豆腐

海参烧豆腐的做法

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食材明细

主料

海参三只
豆腐 250克
五花肉 100克

辅料

彩椒适量
香菇适量
胡萝卜 适量
香菜适量

配料

葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

海参烧豆腐的做法步骤

1
将水发海参用凉水反复冲洗后,在锅中放水加老姜与陈皮,料酒开水煮三分钟后捞出再用凉水冲洗一次.香菇泡软切好。
2
豆腐切片备用。
3
彩椒(红,黄,青,各一半)。
4
辅料:葱,姜,蒜,胡罗卜香菜.切好备用。
5
锅中放少许油爆香香菇与姜片。
6
豆腐另外用锅煎一下。
7
爆香的香菇里先加五花肉肥的部分,先小火慢慢炒出油,也可以不加五花肉放鸡汤与高汤。
8
加入海参与瘦肉一起炒三分钟,放老抽生抽与料酒，加入彩椒，将煎好的豆腐放锅里与其它食材一起小火煮两分钟.盛入盘里加点香菜。

小窍门

海参治血气虚损，有调经、养胎及产后补养等作用,且其所含营养成分如蛋白质、钙、铁、磷、碘等对身体有滋补作用。海参适合各种年龄层的人食用，肥胖者、血压高者不必特别忌食。

来自美食天下素手煮羹的作品

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