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素炒土豆丝的做法

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我就是这么个爱偷懒的人,为了吃得花色点,又不想多做几个菜,就喜欢类似这样把多样食材炒一锅里。
下雨天,不出门买菜了。家里有什么做什么吧。也别说,家常菜就是养人,虽说随意了点,但吃得还是很舒服的。

食材明细

主料
辅料

素炒土豆丝的做法步骤

  • 素炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    将胡萝卜切成丝
  • 素炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    笋干浸泡至软也切成丝
  • 素炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    香干两块切成丝
  • 素炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    高火坐锅热油适量,先下胡萝卜丝煸炒
  • 素炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    加入香干丝拌炒
  • 素炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    加入笋丝拌炒
  • 素炒土豆丝的做法步骤:7
    7
    加入半茶匙食盐拌匀入味
  • 素炒土豆丝的做法步骤:8
    8
    土豆切丝,马上入热水锅里焯一下,并加少许食盐
  • 素炒土豆丝的做法步骤:9
    9
    加入焯好的土豆丝拌炒
  • 素炒土豆丝的做法步骤:10
    10
    拌炒均匀加盖2分钟左右
  • 素炒土豆丝的做法步骤:11
    11
    加少许生抽和葱花即可关火
  • 素炒土豆丝的做法步骤:12
    12
    出锅装盘

小窍门

1,土豆丝如果不焯水,得用水冲洗一下去除淀粉,还可以防止发黑。
2,这个菜全程我没有加水。喜欢的人可以加少许。
来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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