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南瓜热狗面包的做法

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  南瓜是烘焙界的宠儿,它营养丰富,色泽鲜艳,可以广泛运用中糕点的制作中。在做面包时加些蒸熟的南瓜,面包不但色泽鲜艳,而且口感非常好,还增加了营养,减少了热量的摄入,真是一举多得!
  今天的面包一烤出来,我立刻有种惊艳的感觉,与平时的暗黄的面包不同,今天的是明黄的,太艳丽了!我只能感叹,南瓜南瓜我爱你!明天还要折腾你!

食材明细

主料
辅料
配料

南瓜热狗面包的做法步骤

  • 南瓜热狗面包的做法步骤:1
    1
    猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:2
    2
    面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:3
    3
    而后置于温暖处发酵成两倍大(图为发酵前,发酵后的忘记拍了)
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:4
    4
    发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:5
    5
    取一面团擀开
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:6
    6
    卷起,用手稍微团整
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:7
    7
    整成图片样,放温暖处二次发酵
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:8
    8
    发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:9
    9
    烤完后趁热脱模放在网架上散热
  • 南瓜热狗面包的做法步骤:10
    10
    把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了! 

小窍门

1、南瓜泥指的是蒸熟后的南瓜压成泥
2、如用面包机揉面,所用的南瓜泥,牛奶等最好冷藏,并开盖揉面,这样可有效降低面团的温度
来自 美食天下 曈曈和末末 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   主食   烘焙   家常菜   夏季食谱  

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