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“周日早晨睡不安稳,惦记着前一天买的鸭蛋,想起来眼睛却睁不开,终于九点半被电话打醒了,洗漱之后开始了期待已久的蛋饼卷,诺小3真当是不给力,手艺也生疏,卖相不佳。”
食材明细
蛋饼卷的做法步骤
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往锅内倒少许油,倒入大蒜沫炒香,再倒入包菜,加少许盐,不断翻炒;
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翻炒至变色,倒入香辣菜,接着翻炒几下,装盘备用。
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用木铲从旁边慢慢翻动鸡蛋饼,翻个面再煎1~2分钟即可起锅;
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小窍门
小总结了下,鸡蛋饼没煎成功的原因:
1、面粉加多了,放了半碗,加1/3碗应该就够了;
2、将面粉换成生粉,口感应该会更好一点。
小贴士:
配菜可以自由搭配,豆芽、酸菜豆腐干应该都是很不错的,本人属于无辣不欢型的,没辣真的是受不了,把老干妈香辣菜推荐给同样喜欢吃辣的亲,红色袋子包装,¥1.8一袋,超市一般都有卖的,味道真的很赞哦,很香很辣很过瘾。
使用的厨具:电磁炉、平底锅