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薄荷黑巧克力冰淇淋

薄荷黑巧克力冰淇淋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋黄 三个
牛奶 200ml
鲜奶油 200ml

辅料

薄荷适量
黑巧克力 适量

配料

糖 60克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

薄荷黑巧克力冰淇淋的做法步骤

1
洗干净薄荷叶子。
2
把薄荷叶子加入牛奶中煮，取其味。
3
把加热过后的薄荷叶和少许牛奶放入搅拌器打碎后，再过滤到剩余的牛奶里。
4
把鸡蛋黄打至发白。
5
鸡蛋黄倒入薄荷牛奶中，用小奶锅在小火上加热至浓稠，注意不要煮开，否则就成蛋花汤了。
6
打发鲜奶油至六成。
7
把打好的鲜奶油倒入加工好的牛奶糊里。
8
放至冻箱，每四十分钟拿来搅拌一次，黑巧克力请切碎后，在第一次搅拌中放入，3-4次搅拌后可以吃了。
9
找模子也可以拗造型。

来自美食天下米多小鱼的作品

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