菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 羹类家常菜汤羹浙菜朋友聚餐秋季食谱午餐晚餐

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦牛肉 1小块
香菇适量
香菜叶 适量
蛋白一个

辅料

盐适量
水淀粉 适量
鸡精适量
葱花适量
姜末适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西湖牛肉羹的做法步骤

1
牛肉洗净切碎粒，香菇切碎末，葱姜切末，鸡蛋取蛋白备用
2
牛肉粒焯水去血沫，锅入少许油烧热，下焯过水的牛肉粒炒两下
3
下香菇炒软出香味
4
加清水，水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠
5
保持汤沸腾状态，下蛋白，迅速搅拌成絮状
6
加盐调味，加鸡精提鲜，撒香菜碎出锅

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜汤羹浙菜朋友聚餐秋季食谱午餐晚餐

西湖牛肉羹的更多做法

你可能还喜欢

羹类家常菜汤羹