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玉米面韭菜糊饼

玉米面韭菜糊饼的做法

3张图片

食材明细

主料

玉米面 适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋适量
虾皮适量

配料

五香粉 适量
食用油 适量
香油适量
盐适量

咸鲜口味
技巧工艺
廿分钟耗时
普通难度

玉米面韭菜糊饼的做法步骤

1
所需原料
2
玉米面加温水和好醒30分钟,（要干一点做出来的煎饼底部才会脆）
3
鸡蛋打撒炒熟放入盆中。
4
虾皮用油煸炒一下，也放入盆中。
5
韭菜切碎和虾皮鸡蛋一起放入盆中。
6
馅料中放入五香粉、食用油、盐、香油、拌匀。
7
平底锅放少许食用油，开小火，倒入和好的玉米面，用手轻轻往四周按压成玉米饼，直到达到自己想要的厚度。（我喜欢薄一些，那样更脆）
8
把调好的韭菜馅倒在玉米饼上，摊均匀。四周撒上小半碗水，盖上盖子开中火焖5、6分钟。
9
打开盖子已经熟了，韭菜已经变色，喜欢底部脆的可以在煎1、2分钟。
10
焦脆玉米皮，鲜香的韭菜馅，好吃。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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