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香辣海米冬瓜
香辣海米冬瓜的做法步骤
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1海米用清水提前泡发，控净水备用。 -
2冬瓜去皮，切片。
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3锅里做水，水热后放入冬瓜片焯至变色。
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4把焯好的冬瓜片捞出，控净水放入准备好的干净盆里。
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5把备好的海米码放在冬瓜片上。
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6另起油锅，放入红椒段、花椒爆香。
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7捞出花椒、红椒段把热油倒在冬瓜片上。
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8加少许精盐。
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9一汤匙生抽。
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10最后倒入少许白糖拌匀提鲜。
小窍门
1、冬瓜常见的有白皮和绿皮两种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
