客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 主食 家常菜
偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法

  1张图片

很爱吃玉米,炒着吃煮着吃都爱,不怎么喜欢馒头,但是加了玉米粒的馒头就不一样了,好吃多了,还加了些红枣碎燕麦片和玉米粉,口感不似白面馒头的喧软,却是很有嚼头,别有风味。

食材明细

主料
辅料

玉米粒燕麦馒头的做法步骤

  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:1
    1
    面粉和玉米粉混合均匀(喜欢吃甜的可以加入白糖,我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1,喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好)
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:2
    2
    酵母放入温水中搅匀静置五分钟
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:3
    3
    酵母水倒入面粉内,边倒边搅呈棉絮状
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:4
    4
    用手和成光滑的面团
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:5
    5
    盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:6
    6
    发酵至两倍大
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:7
    7
    取出发酵好的面团,面板上撒少许干面粉揉匀排气
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:8
    8
    加入玉米粒揉进面团内(我加了很多)
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:9
    9
    加入燕麦片继续揉进面团里
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:10
    10
    加入红枣碎揉进面团里
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:11
    11
    整形成长条状
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:12
    12
    切成小剂子,做成馒头生胚
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:13
    13
    依次全部做好放入抹了油的蒸格内,盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻,入冷水锅大火烧开转中火十八分钟,关火焖五分钟即可
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:14
    14
    蒸好的馒头
  • 偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头的做法步骤:15
    15
    虽然没卖相,可是有口感

小窍门

这个馒头口感并不柔软,所以不喜欢的还是不要做的好。
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map