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东北一家人（芸豆炖排骨）
芸豆炖排骨的做法步骤
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1我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。 -
2芸豆洗好掰一下，土豆去皮切条。
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3锅大火热油，葱爆锅。
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4入排骨翻炒。
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5入芸豆土豆继续翻炒，倒酱油上色。
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6倒水开炖。
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7水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。
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8汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。
小窍门
我切了点土豆条，为的是用土豆的淀粉吸收汤汁裹到芸豆排骨上面入味。喜欢吃土豆的朋友可以多放也没关系。
