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蛋黄鸡肉卷
蛋黄鸡肉卷的做法步骤
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1原料图。 -
2鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
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3所有调料混合成汁。
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4鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
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5蛋黄上锅蒸20分钟。
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6用筛子碾成末。
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7借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
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8腌渍好的鸡肉。
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9鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。
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10用消毒的棉绳扎好。
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11包上锡纸
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12烤箱220度，烤20分钟
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13倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。
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14烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。
小窍门
1，这个鸡肉卷也可以蒸，并且里面裹的东西可以换其他喜欢的东西。
2，调料里有盐，蛋黄也很咸，所以不要放盐。
3，鸡腿肉去骨后，用刀背交叉砸平，比较方便卷起蛋黄。
2，调料里有盐，蛋黄也很咸，所以不要放盐。
3，鸡腿肉去骨后，用刀背交叉砸平，比较方便卷起蛋黄。
