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咖喱土豆饼

咖喱土豆饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
猪肉 300克
土豆 5个

辅料

葱 1-2根

配料

咖喱粉 适量
盐适量
味精适量
黄酒适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
生姜适量

咖喱口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

咖喱土豆饼的做法步骤

1
用刀在土豆上划一道
2
炒锅里加适量的水，煮沸，加少许盐，把土豆放入锅里大火煮10分钟左右
3
这个时候土豆被划开的地方皮会裂开，把土豆捞出来去掉外皮
4
把土豆都压成泥
5
加适量的咖喱粉进土豆泥中，搅拌均匀
6
猪肉剁成末
7
加少许的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉腌制备用
8
炒锅烧至8成热，加适量的油，先煸炒生姜片
9
倒入肉末，煸炒至变色后捞出
10
把肉末倒入土豆泥中
11
把葱剪成小段，加入到土豆泥中
12
再加少许的盐，味精一起搅拌均匀
13
面粉加适量的水，搅拌成絮状
14
再揉成光滑的面团
15
搓成长条，切成等分的小剂子
16
取一个小剂子，擀成圆形的薄皮
17
包入适量的土豆泥
18
包好，收口，轻轻的摁扁
19
煎锅加热至7成，放入土豆饼煎至两面微黄
20
加入少许的水
21
盖上锅盖焖上1-2分钟

小窍门

1.饼皮尽量擀的薄一点
2.咖喱，胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
3.吃土豆时一定要削皮
4.糖尿病患者不予过度食用土豆。
5.发了芽的土豆不能食用

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使用的厨具：平底锅

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