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原味牛肉骨头火锅
原味牛肉骨头火锅的做法步骤
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1准备好牛肉、牛骨头。 -
2准备好白萝卜、大蒜。
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3牛肉切块，用冷水浸泡至无血水。
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4牛骨头用冷水洗净备用。
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5萝卜洗净切块；生姜切片备用。
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6牛肉骨头放入锅中，加适量冷水煮开。
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7撇净浮沫。
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8移入沙吊子中，用煤炉煨制。
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9大火煮开，煨2小时；加入生姜片。
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10加入干红椒，继续煨2小时。
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11加入白萝卜，加入盐，煨15分钟。
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12煨好的牛肉萝卜盛入火锅，边煮边吃（准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了）
小窍门
1、牛肉煨汤不需要焯水，以免不宜熟烂。
2、牛肉最好热水下锅，以保持肉质鲜嫩。
3、高脂血症患者忌食牛肉。
4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
2、牛肉最好热水下锅，以保持肉质鲜嫩。
3、高脂血症患者忌食牛肉。
4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
