栀子红豆包
栀子红豆包的做法步骤
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1栀子洗干净 -
2将栀子捣碎,加一碗水,煎煮10-15分钟 -
3取汁放置室温,待用 -
4将酵母粉倒入栀子水中,搅拌至融解 -
5高筋面粉过筛,然后倒入栀子酵母水和少量白糖、色拉油,用筷子搅拌 -
6和成光滑面团,(如不够水,可再加温水)。 -
7将湿布盖上面团,放置温暖处发发酵至1.5-2倍大。 -
8红豆洗净放高压锅加适量水30分钟(浸过红豆面),煮熟的红豆压碎成红豆沙 -
9红糖(红糖粉更好)捣碎,加入压碎的红豆沙,同时加入少量面粉和色拉油一起拌匀 -
10红糖红豆沙馅 -
11发酵好的面团再揉掉面团里的气泡 -
12下剂子,包入豆沙馅,有圆的、柳叶状的。黄色的很漂亮 -
13包好的包子放于蒸笼上再静置20分钟,然后大火蒸10-15分钟,熄火5分钟再开盖,以防包子回缩。绿包包出笼了 -
14会“魔术”的栀子红豆包,惊艳吧

