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巧克力蛋白饼干
巧克力蛋白饼干的做法步骤
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1黄油室温软化后，加入糖粉和香草精。 -
2用刮刀拌均，再用搅拌机搅打均匀。
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3分次加入蛋白，再用搅拌机快速打发。
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4至均匀的奶油糊状。
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5将低筋粉、泡打粉、玉米淀粉混合过筛至奶油糊中。
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6用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
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7面糊装入裱花袋中。
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8用尖齿花嘴挤入烤盘中。
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9烤制：（时间和温度请根据自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，180度烘烤20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟使其上色即可。
小窍门
装饰：巧克力隔热水加热融化，在加入烤熟的果仁碎，用筷子取适量粘在饼干的两端，放在烤网上凝固即可。
