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肉丝炒饼

放逐的青春

肉丝炒饼的做法

2张图片

“肉丝炒饼就是将饼再切成丝，与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食

味道鲜美，在北京、天津、河北、山西和东北等地

肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食”

食材明细

主料

烙饼半张
猪里脊肉 适量
圆白菜 适量
黄瓜半根

辅料

葱适量
干辣椒 适量

配料

盐适量
鸡精少许
料酒少许
生抽少许
淀粉少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丝炒饼的做法步骤

1
隔夜烙饼切成条
2
圆白菜洗净切丝
3
黄瓜洗净切丝
4
猪里脊肉切丝，将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
5
干辣椒切段
6
葱切葱花
7
锅内热油，将肉丝倒入迅速滑散，变色后捞出待用
8
底锅倒些许油，爆香葱花、干辣椒
9
倒入饼丝翻炒
10
饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧
11
再将肉丝倒入炒匀
12
最后放入黄瓜丝，加盐、鸡精调味即可

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使用的厨具：炒锅

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