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千层葱油饼
千层葱油饼的做法步骤
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1面饼面用料：用料面粉500克、黄油50克，油酥用料：花生油50毫升、面粉100克，小香葱4颗、洋葱半个，盐、鸡精适量 -
2黄油切丁放入面包机桶加入适量开水。
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3再加入饼料面粉，启动快速和面程序。
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4这个时间做油酥，油酥面粉100克放入盆中。
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550毫升花生油放锅烧热后凉成低温温热即可。
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6温油浇入面盆中，边浇油边用筷子搅拌。
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7搅拌好的油酥面放置一边。
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8香葱和洋葱切成葱碎。
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9切好的葱碎放入碗中加入盐、鸡精少量食用油拌均。
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10面包机中取出和好已经醒15分钟的烫面团，揉光滑。
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11面团擀成0.5厘米厚的大薄片。
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12均匀抹上一层油酥然后卷起来捏紧边缘成。
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13卷好的面团卷擀扁第一次对折。
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14对折后的面饼擀成0.5厘米的薄片第二次对折。
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15第二次对折擀薄后第三次对折。
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16第三次对折擀成0.5厘米的薄片。
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17整理均匀切成10*5厘米的面剂子。
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18侧面看一下截面有好多分层。
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19擀成薄长条面皮。
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20长条面皮上均匀抹上葱油碎。
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21卷起来捏紧边缘搓成直径一厘米左右的长条。
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22长条转圈卷成饼胚。
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23做好的葱油饼胚。
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24电饼铛或者平底锅锅底刷一层薄油预热放入饼胚。
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25烙制两面金黄熟透出锅
