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蒸扣肉
蒸扣肉的做法步骤
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1买了三斤五花腩 -
2对开切成两半放进热水里
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3装备好刺肉叉、盐、生抽
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4五花肉煮熟即可
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5趁着猪肉还热在表面迅速擦盐
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6擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞
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7当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽
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8热油锅
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9五花腩面朝油锅里放
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10五花肉每一个面都煎成金黄色
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11五花肉油煎过之后盛起来备用
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12锅里放冷水再煮沸
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13把炸好五花肉放进沸水里煮
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14煮的时候大概有一个小时，大火烧开水小火煮。
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15这是煮好的五花肉放进清水里泡
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16把扣肉的下面肉脯部份切下来另用
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17准备的材料做两道关于扣肉的菜，扣肉、粉葛、梅菜
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18梅菜要放进清水里泡一个小时让它由咸变淡。
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19把食材都切好放在盘子里
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20五花腩朝底放进锅里然后夹进切好的粉葛
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21已经夹好粉葛
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22切成颗的梅菜放进锅里
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23放点糖下去拌着梅菜炒
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24再下点蚝油、放点水下去再一下。
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25再好的梅菜放进准备好的肉上面
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26两个已经准备好的菜
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27把两碗扣肉放进锅里再放冷水下去
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28沸水蒸扣肉开始
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29锅盖加湿毛巾然后不时加淋点水在锅盖上面
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30已经蒸了一个半小时的扣肉已经能够拿出锅，然后就是上盘子了。
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31碟子朝下放盖着大碗
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32倒翻锅底然后就能看到扣肉面都朝上了
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33已经做好的两个扣肉的菜
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34梅菜扣肉
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35清水扣肉
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36这是用剩下的粉葛，不想浪费所以放几块黄糖下去煲个粉葛糖水。
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37煲了30分钟的粉葛糖水可以喝用
