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柠香杏仁小西饼
柠香杏仁小西饼的做法步骤
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1准备材料。 -
2柠檬去掉最外的皮后，把柠檬皮剪碎成柠檬屑。
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3黄油室温软化；加入盐、糖粉。用打蛋器搅打均至颜色变浅。
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4加入柠檬屑，挤上柠檬汁继续搅打均匀。
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5并分两次加入蛋液，搅打至糊状。
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6筛入低粉、泡打粉、奶粉。
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7用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
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8取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球状，码放在烤盘里。
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9将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
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10表面上刷一层蛋白液。
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11烤箱预热170度。
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12入烤箱中下层，设置上下管加入烘烤，10分钟。再改为热风循环烘烤，10分钟上色。关闭烘烤设置，再焖10分钟，共30分钟。
小窍门
这款烤箱真的非常强大，在烘烤过程中，几乎看不到加热管亮，烤箱周围也无明显热气。这就说明烤箱保温效果非常好。有关功能待研究。
