手机访问
青椒炒鱼块
青椒炒鱼块的做法步骤
-
1鱼洗净切块后，浸在淡盐水里，能去腥，还能保持鱼肉的嫩。 -
2尖椒三个。
-
3切成丁。
-
4鱼块控去水份。
-
5锅内入油，入姜末蒜泥煸香。
-
6入鱼块。
-
7稍翻炒，入料酒。
-
8用锅铲铲一遍防止沾底，然后入适量冷水，盖锅盖略煮。
-
9汤汁煮开后，用锅铲轻推一周，入青椒块，再盖锅盖略煮收汤汁。
-
10汤汁收到差不多的时候，入盐调味，入香葱用锅铲轻推拌均匀。
-
11起锅装盆。
小窍门
鱼肉因为很嫩，所以锅铲不能用大力，轻推即可，不然会弄碎鱼肉。
