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虾仁三鲜馄饨&馄饨面

小贝是只猫

虾仁三鲜馄饨&馄饨面的做法

1张图片

“我一直认为馄饨是水饺的变种，哈哈！其实这两种食物我更偏爱馄饨，汤汤水水的很好吃！而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱，今天分享给大家，都来试试吧！”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
虾仁适量

辅料

木耳适量
香菇适量
青葱适量

配料

盐适量
味精适量
姜粉适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
酱油适量
料酒适量
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

虾仁三鲜馄饨的做法步骤

1
原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。
2
配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。
3
把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。
4
取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。
5
向上折第一折。
6
然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。
7
捉住馄饨皮两边对折捏住。
8
这样一只馄饨就包好了。
9
包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。
10
取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。
11
配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。
12
拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。
13
煮锅水开后放入面条。
14
然后放入馄饨。
15
待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。
16
关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。
17
然后把馄饨捞出放在面碗里面。
18
最后在面碗里浇上面汤。
19
用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。
20
最后放入烫好的青菜。
21
一碗馄饨面就做好了。
22
香香的！开吃吧！

来自美食天下小贝是只猫的作品

使用的厨具：煮锅

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