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夏日最爱 -- 凉皮

夏日最爱 -- 凉皮的做法

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食材明细

主料

面适量

辅料

黄瓜适量
豆芽适量
花生米 适量
蒜泥适量
香菜适量

配料

辣椒油 适量
花椒八角水 适量

微辣口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

凉皮的做法步骤

1
干面揉成面团，加入清水洗面，用手揉搓，就向洗衣服那样，最后揉出的面水做凉皮，用平底锅蒸
2
揉剩下的面上锅蒸成面筋，蒸好后切小块备用。
3
花椒，八角，酱油，清水，煮开晾凉备用
4
豆芽洗净备用
5
大蒜捣成蒜泥，花生米炸过后切碎，黄瓜切细条，香菜少许备用
6
切一张凉皮，加入豆芽，黄瓜，花生米，辣椒油，蒜泥，香菜等拌匀。

来自美食天下汪仔奶牛的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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