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金针菇炖冻豆腐
金针菇炖冻豆腐的做法步骤
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1准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。 -
2冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
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3金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
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4锅中油热，爆香蒜瓣。
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5倒入香肠，煎出油。
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6香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
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7加入适量高汤，焖煮5分钟。
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8倒入金针菇。
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9倒入青椒，炒匀。
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10加入生抽，炒匀。
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11加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。
小窍门
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。
3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。
3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。
