偏爱苦瓜的味道——玉米苦瓜绿豆脊骨汤
玉米苦瓜绿豆脊骨汤的做法步骤
-
1绿豆洗净浸泡几小时待用 -
2脊骨洗净浸泡 -
3锅中烧水,水热后加入姜片及姜皮(我节约吧) -
4下入脊骨绰水 -
5水沸后加入适量白酒继续煮五分钟左右,途中要去除浮沫 -
6脊骨绰水后捞出用温水洗净 -
7锅中烧水 -
8水热后加入绰水洗净的脊骨,加入浸泡后的绿豆及拍散的姜块 -
9胡萝卜洗净去皮(我是刚好还有一截就一起炖了,没有就算了)切块,苦瓜洗净去内瓢切段,玉米洗净切段 -
10脊骨及绿豆煮开后下入玉米和胡萝卜段,继续大火煮开 -
11煮沸后转小火慢煮,煮一小时左右 -
12下入苦瓜大火煮开,继续转小火半小时左右 -
13出锅前加盐调味即可
小窍门
煮的途中有浮沫要及时去除浮沫;
最后汤好后有很浓的绿豆清香,汤色也很好看,只是我照不好照片。
最后汤好后有很浓的绿豆清香,汤色也很好看,只是我照不好照片。













