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脆萝卜秋刀鱼的做法

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今天做了一盘秋刀鱼,味道出乎意料的好。以前认为秋刀鱼最好吃的方法是烤来吃,逢吃烧烤必点,如果不能烤着吃,那就煎着吃,煎至金黄以后滴上柠檬汁也很美味,今天的秋刀鱼用了先煎后蒸的方法,配上腌萝卜块,既去了鱼的腥味,又增加了鱼肉的甘甜。做出来的秋刀鱼鲜香入味,好吃得停不了嘴!

食材明细

主料
辅料
  • 腌萝卜块 半斤
配料

脆萝卜秋刀鱼的做法步骤

  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    2个青椒切段,姜几片,蒜6整粒;
  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    秋刀鱼5条洗净切成两至三段;
  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    秋刀鱼入油锅煎至两面金黄(煎过的秋刀鱼既可去除腥味,又可增加香味;
  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    盛入深盘中;
  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:5
    5
    青椒段,姜片,蒜,下锅炒香,倒入深盘里,盖在秋刀鱼上,再浇半匙白酒,半匙料酒,6匙酱油,半匙白砂糖;
  • 脆萝卜秋刀鱼的做法步骤:6
    6
    然后将腌萝卜块覆盖在最上面,放入蒸锅蒸30分钟,即可上桌。
来自 美食天下 林玉清ivien 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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