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风味独特的桂林米粉

by xingkong1970
风味独特的桂林米粉的做法
“桂林米粉，以其独特的风味闻名大街小巷.它的特点是洁白、爽口、软滑、吃法也非常多。具我在桂林当地吃的,配料倒没什么,但其卤水汤汁香味浓郁,让人回味无穷。

自家煮的,米粉是正宗的,但卤水汤汁因吃得少,就没那么考究了,用白煮肉的汁(过滤后)做为汤汁就行了.”

食材明细

主料
  • 桂林米粉 适量
辅料
配料

桂林米粉的做法步骤

  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：1
    1
    到桂林旅游带来的桂林米粉,比意大利面条粗了些
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：2
    2
    用温水浸泡一个晚上
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：3
    3
    浸泡后,放到开水里煮10分钟
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：4
    4
    煮熟捞起来放到冷水里
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：5
    5
    要过几次冷水,直到水清澈为止
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：6
    6
    再次捞起备用
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：7
    7
    吃的时候,把肉汤(或是其它高汤都行)煮开,把待用的米粉倒入加热
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：8
    8
    放到碗里,加上喜欢吃的配料
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：9
    9
    这是海虾肉酱,非常美味,也够辣的.
  • 风味独特的桂林米粉的做法步骤：10
    10
    香菜,葱花是不可缺的,最后淋上汤汁就行了(也可以象拌面一样吃)
来自 美食天下 xingkong1970 的作品
所属分类： 主食 家常菜

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